导语：黑龙江的北大仓酒，在东北家喻户晓，为何在全国却默默无名？

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茅台，作为我国白酒界的翘楚，早已称霸多年。即使是非酒爱好者，也都知道这个一线品牌。茅台似乎已经超越了单纯的白酒饮品，成为了高端白酒的象征，一种象征性的存在。这也引发了许多后起之秀与其的竞争。

其中，五粮液作为一款香型白酒，发起了最激烈的挑战，并多次成功登上白酒排行榜的首位。此外，还有一些地理位置不同，但同样属于酱香酒类型的品牌，其中最典型的就是北方的北大仓酒。

产自黑龙江的北大仓酒，由于其出色的品质，被誉为“东北茅台”，在东北可以说一家独大的存在，然而，放眼全国它却是默默无名的存在，这是为何？ 今天我们就来聊一聊北大仓这款酒。

1.冰天雪地中酱香之花绽放

早在1914年，聚源永烧锅创立，成为黑龙江第一家采用酱香工艺酿造的酒坊，并在解放后转为国营酒厂。

在北大荒的开垦期间，当地领导拿着酒去给战士们喝，战士们喝了之后赞不绝口，因此，将酒更名为北大仓酒，寓意美好，见证着北大荒的军人战胜冰雪、抵御严寒的历史。

2.独特的北方酱香工艺与优质原料的碰撞

北大仓酒采用独特的酱香酒工艺，与传统的南方酱香酒的\"12987\"工艺不同。北大仓酒采用一次投料、七轮蒸煮、六次发酵和六次提酒的方式。发酵过程在火山岩窖池中进行，并且是为数不多用木箱储存的酒之一。

北大荒地区如今已成为真正的国家粮仓，在这片黑土地上，农作物获得了更丰富的养分滋养，生长环境得到了改善。因此，用于酿酒的原料品质也更加优质。北大仓酒是独特工艺与优质粮食完美碰撞的精品。

3.独占鳌头守在北方

在茅台已经家喻户晓的今天，北大仓酒作为曾被曾祖父品味的酒，为何迟迟未能走向更广阔的市场？

北大仓酒一直以来主打实惠的光瓶酒，然而，走出东北，就有北京的二锅头把门，往南则有西凤、玻汾等强势品牌，市场已经被众多实力雄厚的品牌占据。

老一辈人对酒的选择并不讲究档次和包装，但现如今消费结构发生了变化，人们在做选择时更加考虑多方面的因素。像北大仓这样的光瓶酒，因为价格便宜而被认为不够高档，不再适合某些场合。然而，作为个人饮用的佳酿，北大仓酒依然是一款不错的选择。

当前市场上的酱酒种类越来越多，价格也越来越高。然而，像北大仓这样坚持物美价廉的光瓶酒仍然存在。相信北大仓凭借良好的口碑，终将走向更高的舞台。

如今的酱酒市场上还有很多像北大仓一样，品质优良但因价格便宜而默默被遗忘的佳酿。以下就是其中2款值得一提的好酒。

1、蒸台回沙酒

蒸台回沙酒是一款包装简约大方、品质上乘的酱香白酒。它采用了独特的回沙工艺，也就是通过七个轮次的取酒来酿造。而其中第三、第四和第五轮次的酒液占据了整瓶酒的80%，意味着只使用了最上乘的部分，可见对品质的追求是卓越的。

蒸台回沙酒口感纯净，香气四溢，喝后令人心旷神怡。酱香味道突出，口中充盈着浓郁的粮食风味。它选用当地著名的红高粱作为原料，并采用天然泉水进行酿造。这款酒绝对是一款真正以纯粮为基础酿造而成的美酒。而更令人惊喜的是，这样一款高品质的酒，价格仅需200多元，1000ml大容量，是普通白酒的两倍。

2、安酒

产自于贵州省遵义市习水县，自上世纪三十年代问世以来就备受瞩目，曾一度被誉为‘安茅’。在1951年，基于‘醉群芳’酒坊的基础，国营安酒厂正式成立，从此安酒成为了该地区的主要产物。

众所周知，习水县的土壤质量优良，盛产高粱，水资源充足，四季气候温和，是世界上最适合酿造蒸馏白酒的地方之一。安酒以百分之百的红缨子糯高粱作为主要原料，结合了12987的大曲酱酒技术，精心酿制而成，引起了巨大的轰动和流行。

今天的内容就分享到这里了，大家可以把自己平时喝的酱香酒分享到评论区。

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